ROTISSEUR O ASADOR

Confecciona los distintos asados al horno con o sin espetón, rustidos en cazuela, carnes a la parrilla, con sus guarniciones de patatas fritas y géneros hechos a la gran fritura
En la cocina internacional prepara también pescados fritos y a la plancha o a la parrilla.
Los elementos que mas utiliza son las carnes rojas y blancas, aves para asados o grilles, y la fritura en general.
Constituye una especialidad más dentro de la cocina, y no la mas fácil precisamente, ya que el punto exacto de los asados, requiere bastante practica y tenerlo por mano, pues en algunos establecimientos tienen la parrilla a la vista de la clientela. Se dedicará a todas las elaboraciones de la parrilla