GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes, para 4 personas
200 gr. de gambas peladas, 2 dientes de ajos, 1 trozo de pimiento picante, aceite de oliva virgen, sal
Procedimiento
Con las gambas peladas y salpimentadas, pondremos una cacerola de barro mediana encima de la plancha con el aceite de oliva, le añadimos el ajo y el pimiento cuando empiece a freír los géneros le pondremos las gambas y le damos una vuelta solo pues se pasarían si las dejamos mas tiempo pondremos una servilleta en un plato y la cacerola dentro tapadas y las servimos al instante para que no se enfríen, este plato es rico si se hace al momento pues si dejamos que se enfríen sabrán a viejas. Cuando las pongamos en el plato si las tapamos asta que lleguemos ala mesa mucho mejor.
Observaciones
Las gambas tienen que ser frescas; No poner demasiado picante; Las serviremos al momento de hacerlas; Este plato requiere un buen vino.