SOPA DE GALES O DE NAVIDAD

Ingredientes. Para 4 personas
1 litro de caldo base, 150 gr. de galés de los grandes, Sal, un diente de ajo, 1 rama de perejil.
Procedimiento
Con el litro del caldo lo pondremos al fuego en una cacerola o cazo alto dejamos que arranque a hervir le añadimos los Gales, el diente de ajo, y el perejil, dejamos que hierva durante 15 minutos, rectificamos de sal y la tendremos lista para su servicio.
Observaciones
Esta sopa la tendremos echa en un ¼ de hora si tenemos los ingredientes a punto, cosa que no dudo, si la hacemos en Navidad en casa lo que salga del cocido lo aprovechamos después para canelones o para croquetas depende lo que tengamos para escoger.