Puerros, apio, cebolla, lechuga, tomillo, ajos, nabos, patatas. Con toda esta verdura la cortamos en juliana y la pondremos en la olla que ya la tendremos en el fuego hirviendo, la pondremos hirviendo porque si la ponemos fría la verdura se queda sin color, esperamos unos 10 minutos y le agregamos un tomate rojo escurrido.
La verdura puede servir para saltearla, y el caldo para hacer una sopa para personas que estén de régimen o del estomago delicados, siempre que hagamos verdura de esta clase de segundo lo acompañamos con un pescado o una carne blanca, y una fruta o yogur.
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