TRUFAS.

Ingredientes: para 4 personas
80 gr. de chocolate, 500 gr. de nata, 60 gr. de azúcar, ¾ de grano de chocolate para forrar las mismas,
Procedimiento
Pondremos la nata a hervir con el chocolate y el azúcar, cuando este hirviendo lo sacamos del fuego y le dejamos que se enfríe, la pondremos en la nevera y al día siguiente la montamos y le damos el trabajo que queramos, si es para el pastel o es para las trufas heladas.
Las trufas heladas con ayuda de dos cucharillas iremos naciendo bolas después de montada y las rebozamos de granillos de chocolate las pondremos en una placa y las pondremos en el congelador.
Observaciones
Cuando hagamos trufas, tanto las podremos hacer con la nata montada como directamente pero con la nata montada salen más y no empachan tanto son más esponjosas, lo que si tenemos que tener en cuenta es que la base la hagamos bien