SALSA NANTUA

Hacer la salsa, pondremos al fuego un litro velote de pescado, añadiendo la manteca de cangrejo unos 250 Cl.
Le añadimos unos 200 Cl. De nata liquida, dejamos que arranque a hervir que se fusione la salsa la dejamos lista, la salsa tiene que quedar como una bechamel clarita en caliente y en frió veremos que se espesa algo mas