martes, 4 de marzo de 2014

COCA DE SAN JUAN

 Ingredientes.
500 gr- de Harina de fuerza
180 gr- de Agua tibia
100 gr- de leche tibia
10 gr- de levadura prensada
10 gr- de sal
unas gotas de zumo de limón
2 Huevos
ELABORACIÓN
En un barreño mediano y cóncavo pondremos los ingredientes mencionados.
Trabajamos la masa hasta que sea una masa elástica y suave, dejándola reposar un par de horas.

Pasado este tiempo la ponemos en la mesa de trabajo y hacemos lo mismo trabajamos la masa hasta que no se pegue en las manos y quede una masa que podamos hacer con ella maravillas, será blanda y suave, estiramos la masa hasta que sea de nuestro gusto y medida, le pondremos lo que queramos al ser coca de san Juan hay muchas variaciones y géneros para decorar una coca, en este ejemplo son piñones pero puede ser fruta y mil cosas mas.

COCA DE VIDRE EN CATALAN , O EN CASTELLANO C OCA DE VIDRIO

Ingredientes.
500 gr- de masa de pizza
150 gr- de piñones
200 gr- de Azúcar
Aceite de oliva de primera prensada
De licor le pondremos anís o el licor que os agrade.
Elaboración- pondremos la masa encima de la mesa de trabajo, con el rodillo panadero estiramos la masa, hasta que quede fina, bueno delgada, bastante delgada, espolvoreamos de azúcar y pasamos el rodillo dándole la vuelta que coja azúcar por los dos lado, pintamos con huevo y le añadimos los piñones, espolvoreamos de azúcar y la pondremos en el horno a 180 o 200 grados tendremos el cuidado de que en 15 minutos esta echa, pero lo mejor es vijilarla, cuando esta dorada la sacamos del horno, la mojamos con licor del agrado de uno y la tenemos lista para que se enfrié


 Ya podemos comer la coca mas buena del mundo. que aproveche