CONSOME ( EL SOLICITA)

Con el caldo que disponemos pondremos unas albóndigas muy pequeñas de paloma ya que la paloma es mas dura que el pollo dejamos que hierva mas tiempo, al terminar la cocción le añadimos un poco de pasta de sopa una hoja de laurel, un ajo, y un poco de perejil y una hojas menta, las cuales se las quitamos a los dos minutos de hervir.
Cuando lo vallamos a servir le cortamos jamón York a tiras muy fino y se lo añadimos en el momento, retiramos las hoja de laurel, el ajo, y el perejil, rectificamos de sal y listo.