COCCIÓN DE ALCACHOFAS

Ingredientes:
Alcachofas, Sal, Aceite, limón.
Procedimiento
Limpiar las alcachofas quitándoles las hojas de fuera para poder redondearlas y cortarles el rabo, las cortaremos por la mitad y las vaciamos con ayuda de una cucharilla, las frotamos con limón y las pondremos en un baño can agua alimonada para que no se pongan negras.
Les dejamos que hiervan durante 10 minutos, pasado este tiempo las miramos para ver si están tiernas y las escurrimos en una bandeja con un paño seco.
Las alcachofas se pueden quedar en la misma agua dentro de la nevera para su servicio posterior. Pero ante de meterlas en nevera las enfriamos con agua fría.
Observaciones
Lo principal de las alcachofas es que no se pongan negras, por eso les pondremos remedios naturales, son, el limón, el vinagre, la harina, etc.