Ingredientes.
500 gr- de Harina de fuerza
180 gr- de Agua tibia
100 gr- de leche tibia
10 gr- de levadura prensada
10 gr- de sal
unas gotas de zumo de limón
2 Huevos
ELABORACIÓN
En un barreño mediano y cóncavo
pondremos los ingredientes mencionados.
Trabajamos la masa hasta que sea
una masa elástica y suave, dejándola reposar un par de horas.
Pasado este tiempo la ponemos en
la mesa de trabajo y hacemos lo mismo trabajamos la masa hasta que no se pegue
en las manos y quede una masa que podamos hacer con ella maravillas, será
blanda y suave, estiramos la masa hasta que sea de nuestro gusto y medida, le
pondremos lo que queramos al ser coca de san Juan hay muchas variaciones y
géneros para decorar una coca, en este ejemplo son piñones pero puede ser fruta
y mil cosas mas.