sábado, 16 de mayo de 2009

COMBINACIONES DE LAS VERDURAS POR EJEMPLO

El gazpacho
El gazpacho, es una combinación de verduras, que en consecuencia sacamos un líquido llamado gazpacho, muy apreciado por cierto por la cocina mediterránea, la prueba es que en verano los restaurantes lo tienen todos como plato estrella.
Es un plato andaluz pero esta extendido en toda España por su fácil adaptación a cualquier mesa, o estatus social.
La combinación de las verduras es idea del cocinero, todos no lo hacen igual creo que es una equivocación pero cada cocinero le pone su punto, también es valido, el final del gazpacho tiene que quedar fino y suave, que de eso los cocineros no tienen que leerlo en los libros.